Беларусь в 2017 году выйдет на рекордный удой молока на одну корову. Об этом заявил сегодня журналистам первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Маринич на полях выставки "Продэкспо-2017", передает корреспондент БЕЛТА. "Сегодня говорим о результатах работы агропромышленного комплекса. По итогу девяти месяцев мы идем с превышением уровня прошлого года - темп роста объемов производства составил 103,5%. Прирост обеспечен по всем видам продукции - и по валовому сбору зерна, и по валовому сбору сахарной кукурузы. Впервые в этом году мы говорим, что выйдем по удою на одну корову в 5 тыс. л молока. Такого результата у нас еще не было. Аграрии работают напряженно", - отметил Леонид Маринич. ХХIII Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо" проходит в Национальном выставочном центре "Белэкспо" в Минске с 14 по 17 ноября. Представлен продовольственный рынок отечественных и зарубежных производителей: хлебопекарная и кондитерская продукция, мясо и мясопродукты, колбасные изделия, молочная продукция, фрукты и овощи, безалкогольные и алкогольные напитки, чай, кофе, бакалея, замороженные продукты, продукты детского и диетического питания и другие.

Согласно данным Федерации фермерских хозяйств США, ужесточение Дональдом Трампом мер против нелегальной иммиграции в виде массовых арестов и депортаций потрясло американский сельскохозяйственный сектор.

Но вместо того, чтобы нанимать местных рабочих, предприниматели инвестируют в автоматизацию, пишет Reuters.

Жесткая иммиграционная политика Дональда Трампа неожиданно (для президента, но не экономистов) дает обратный результат. В сельскохозяйственной отрасли, где семь из десяти рабочих являлись нелегалами, предприниматели предпочли инвестировать в автоматизацию, а не нанимать американцев. Таким образом, теперь работу потеряют даже те немногие местные жители, работавшие в этом секторе наравне с иммигрантами.

Ситуация осложняется тем, что республиканцы внесли на рассмотрение Конгресса законопроект, согласно которому работодатели должны проверять номера социального страхования на соответствие с федеральными базами данных, чтобы удостовериться в легальности пребывания работника на территории США. Сейчас это не является обязательным в большинстве штатов и остается на совести самого иммигранта.

«Жесткий подход Трампа вызвал большое беспокойство», — говорит Том Вилсак, в течение восьми лет возглавлявший министерство сельского хозяйства во время президентского срока Барака Обамы, а сегодня исполняющий обязанности директора Совета по экспорту молочных продуктов США. По его мнению, индустрия уже не первый год изо всех сил пытается справиться с сокращением и старением рабочей силы. Это побуждает компании инвестировать больше средств в новые технологии.

В итоге фермеры и продовольственные компании все чаще переходят на автоматизацию доения и кормления скота, переработки курицы, выращивания сельскохозяйственных культур и сбора урожая. Рассматриваются возможность автоматизации сбора даже таких хрупких культур, как клубника и персики.
В то же время предприниматели повышают заработную плату оставшимся рабочим. «Мантра для сельского хозяйства сегодня такова: автоматизируй все, что возможно, и хорошо плати тем, без кого точно нельзя обойтись», — говорит Пол Питтман, генеральный директор траста Farmland Partners, инвестирующего в североамериканские сельскохозяйственные угодья.

Согласно недавнему отчету Министерства сельского хозяйства США, в этом году средняя заработная плата составила $13,23 в час, что на 4% больше, чем год назад. По мнению экспертов, за счет автоматизации эта цифра будет только расти.

Сингапурский стартап Packet Greens привлек $1,5 млн на строительство вертикальных гидропонных ферм. Технологии компании позволяют выращивать более 50 видов овощей за короткий срок. При этом объем урожая в пять раз превышает аналогичный показатель на традиционных фермах.

Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Маринич сообщил, что технологическое переоснащение молочно-товарных ферм Беларуси завершится в 2018 году.

– Мы завершаем технологическое переоснащение молочно-товарных ферм, – сказал Леонид Маринич. – Есть поручение главы государства – завершить в 2018 году начатое строительство и реконструкцию ферм. Мы провели анализ, всего сейчас насчитывается 150 ферм с высокой степенью готовности, то есть, более 50%. Сейчас их строительство, переоснащение и техперевооружение еще продолжается.

Первый замминистра напомнил, что всего по программе реконструкции и модернизации в республике построено и оснащено новыми технологиями 3 453 фермы.

– Это огромное количество, – констатировал он и добавил, что именно модернизация ферм наряду с развитием кормопроизводства стала основным рывком для получения хороших результатов в животноводстве.

Леонид Маринич подчеркнул, что на комплексах и фермах ставка сделана на современные технологии и новые приемы в содержании скота.

– Беспривязное содержание – приоритетное в промышленном скотоводстве, – сказал он. – Но мы не исключаем и другие формы содержания, они тоже имеют право на жизнь. Привязное – это для мастеров высокого класса, которые хотят получить высокие индивидуальные удои. У нас есть такие примеры, когда на фермах с привязным и пастбищным содержанием коровы дают по 7-8 тыс. кг молока. Там такие люди работают, что каждое животное умеют видеть и чувствовать. А если еще и здание добротное, животному там комфортно, то почему бы и не работать?

По итогам текущего года ожидается впервые за много лет получить по республике в среднем 5 тыс. кг молока от коровы.

– Думаем, эта цифра будет достигнута, – прокомментировал ожидаемый прогноз Леонид Маринич.

Молочная отрасль сегодня – основа продовольственного экспорта Беларуси. В общем объеме поставляемой на экспорт сельхозпродукции на молоко и мясо приходится 91%. Более 60% из этого объема занимает молоко и молочные продукты.

Председатель Комитета отметила, что введенные санкции в отношении России способствовали росту объемов производства сырого молока в СХО и КФХ. Основная тема выступления Петровой касалась вопросов поддержки молочной отрасли наших восточных соседей. Она отметила опыт нескольких молочных регионов России, где государственная поддержка способствовала росту и развитию предприятий по переработке молока.

По мнению Марины Петровой, Россия сегодня как никогда нуждается в финансировании и поддержке со стороны государства. В качестве примера она привела Республику Беларусь.

Из выступления Марины Петровой:

«После распада СССР в молочной отрасли Беларуси сложилась крайне тяжелая ситуация - доля импорта в объеме ВВП составляла 60-70% и для поддержки отрасли государство приняло следующие меры: субсидировало процентные ставки по кредитам вплоть до полного их покрытия; ввело налоговые льготы и освободило от ввозных пошлин и НДС товары, вкладываемые в уставный капитал молочных предприятий. В период с 2010 по 2015 год Беларусь потратила только на субсидии своим сельхозпроизводителям более 2 млрд евро. Благодаря принятым мерам сейчас Беларусь производит в 2 раза больше, потребляет и занимает лидирующие позиции среди экспортеров сыра и сливочного масла. Сегодня Беларусь – ключевой поставщик сыра, сухого молока и сухой сыворотки в России.»

После своего примера Марина Петрова заявила, что для того, чтобы вывести молочную отрасль из кризиса и достичь уровня самообеспечения по молоку, России нужна долгосрочная постоянная поддержка со стороны государства и необходимый уровень финансирования.

Milkhills.by выбрал самые интересные фрагменты интервью Алексея Богданова для Dairy News.

- Когда будет увеличение объемов до 9,2 млн. тонн молока к 2020 году, то куда, на ваш взгляд, будет экспортироваться молоко?

- В Беларуси среднедушевое потребление молока составляет 255 кг в год. А производим 751 кг. на человека. Самообеспеченность молоком составляет 230%. Уже сегодня мы экспортируем 60% производимого молока. Прирост молока мы также планируем экспортировать, но на новые рынки сбыта. И правительство, и министерство выбрали путь диверсификации – как стратегическое направление развития экспорта. Мы прекрасно понимаем, что российским рынок – не бездонный, хотя мы могли бы его полностью обеспечить в рамках программ Союзного государства.
В России сегодня дефицит – порядка 8 млн. тонн молока. Министр сельского хозяйства Александр Николаевич Ткачев озвучил цифру в 7 млн. тонн. В годовом объеме мы поставляем в Российскую Федерацию 4,1 млн. тонн продукции в пересчете на молоко. Еще 3 млн. тонн Россия импортирует из третьих стран. К сожалению, это не всегда натуральные молочные продукты, но в том числе и, так называемые молокосодержащие продукты, т.е. с добавлением значительной доли растительных жиров, например, пальмового масла.

- Помимо России какие еще страны являются для вас важными с точки зрения экспорта продукции?

- В целом по итогам января-августа 2017 года экспорт сельхозпродукции производства предприятий РБ осуществлялся в 52 страны. Превалирующая часть аграрного экспорта направляется в страны СНГ.
Наш вектор развития экспорта, подразумевающий диверсификацию рынков, направлен в страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и Африки.
За восемь месяцев текущего года мы уже в 6 раз увеличили экспорт сельхозпродукции в Африку. В 2,6 раза увеличили экспорт в Азию и Океанию. На Ближний Восток в 3 раза больше поставили сельхозпродукции.
Что касается поставок молока, прорывом в этом году являются такие страны, как Турция, Китай, Грузия, Оман, Катар, ОАЭ. Хорошо сработали с Вьетнамом. Для китайского рынка за 2016-2017гг мы сертифицировали 36 молочных предприятий, с конца прошлого года стартовали первые поставки. На сегодняшний день мы экспортировали молочную продукцию в Китай на сумму более 5 млн. долларов США. Поставки молочной продукции выросли в 72 раза.

- Почему Беларуси выгодно входить в Евразийский экономический союз?

- Любой интеграционный процесс – это всегда новые возможности, для торговли, в первую очередь. Сегодня в ЕАЭС входят пять государств: Россия, Белоруссия, Казахстан, Армения, Кыргызстан. Это огромный рынок беспошлинной торговли, где нет границ. Думаю, что всем участникам союза это выгодно и каждая страна стремиться получить определенные дивиденды от участия в данном интеграционном образовании. У Беларуси нет нефти и газа, зато развито сельское хозяйство, промышленность, переработка и сфера услуг. Поэтому конечно нам выгодно продвигать отечественные товары и услуги на нашем общем евразийском рынке, и нам не стыдно за него.
Несмотря на сложности с Россельхознадзором мы научились работать внутри союза, увеличив экспорт продовольствия в разы. Сейчас мы работаем над тем, чтобы Евразийская экономическая комиссия помогала «пятерке» стран разрабатывать единую политику по экспорту продукции за пределы ЕАЭС. Для этого принят ряд программ, основная цель которых - поддержка экспортеров, с точки зрения, разрешенных мер, не искажающих и не влияющих на торговлю: совместные выставки, совместные стенды, совместные научные разработки, брэндинг, продвижение товаров вне союза.

- Есть ли на территории РБ такая проблема как лейкоз, или вы решили эту проблему?

- Проблема лейкоза в Беларуси была решена более 10 лет назад. Причем радикальным способом: было уничтожено все лейкозное поголовье, и полностью очищено от этой болезни.
Основными направлениями профилактики лейкоза КРС в республике являются регулярные диагностические исследования, карантинирование завезенных животных, ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов при забое животных.

- Каковы сегодня требования к сырому молоку в Беларуси?

- Они жестче, чем в ЕС. Например, допустимое количество соматических клеток для сорта «экстра» - до 300 тыс в 1 куб см. В ЕС допускается до 400 тыс. Аналогичная ситуация и по остаткам антибиотиков тетрациклиновой группы – в Беларуси допускается до 10 мг в куб см, в ЕС – до 100 мг.
В целом работа по улучшению качества ведется постоянно и при необходимости мы готовы реагировать на запросы рынка и ужесточать определенные показатели.

- По Вашему мнению, как закончится этот год для аграриев Республики Беларусь?

Ожидаемый объем производства молока составляет 7,3 млн. тонн - это плюс 2,8% к уровню 2016 года. Продукции выращивания скота и птицы – 1,8 млн. тонн, на 2,8% больше в сравнении с показателями 2016 года.
Эти объемы позволят в полной мере удовлетворить спрос на внутреннем рынке и увеличить экспортные поставки. По нашим оценкам экспорт сельхозпродукции и продовольствия в 2017 году увеличится на 6,5%.

- Когда закончится 2020 год, и вы достигните уровня 9,2 млн. тонн молока, планируется ли дальнейшее увеличение? Какой предел производимого молока на территории Белоруссии?

- Вопрос непростой. На сегодняшний день, у нас есть мощности для переработки 9 млн. тонн молока. Это не предел. Такой объем будет достигнут при надоях порядка 7 тыс. кг на корову. А если мы перешагнём показатель в 7 тысяч и подойдем к среднеевропейскому показателю в объеме хотя бы 8 тыс. литров на корову, то общее производство еще больше вырастет. Поэтому мы будем двигаться дальше к среднеевропейскому показателю, и будем рассматривать строительство новых молокоперерабатывающих предприятий для обеспечения переработки всего производимого объема.

- Вы планируете привлекать иностранные инвестиции?

- Мы планируем привлекать не только иностранные инвестиции. Внутри страны работают мощные холдинги, обладающие средствами, чтобы инвестировать в увеличение своих объемов.
В этом году мы подписали соглашение по инвестированию 1 млрд. долларов США в разные сектора экономики, в том числе в сельское хозяйство, с китайской корпорацией. Уже сегодня в Витебской области заключен инвестиционный договор с этой компанией на строительство молочно-товарного комплекса на 40 тыс. голов дойного стада. Кроме того, Минсельхозпрод ведет переговоры с рядом компаний из ЕС, КНР и ОАЭ об организации инвестиционных проектов в области мясного и молочного животноводства в Республике Беларусь.

В течение 5 лет Россия намерена отказаться от импорта сыра. Подобное заявление озвучил министр сельского хозяйства России Александр Ткачев. При подобном исходе событий Беларусь может потерять почти 700 млн. долларов.

Ткачев рассказал о строительстве нескольких крупных заводов по изготовлению сыров, мощность которых доходит до 70 тонн в сутки (для производства 1 кг. сыра необходимо 10 литров молока). Министр так же рассказал о планах создания сырного кластера в Московской области и отметил активность небольших сыроварен по всей России.

Сегодня наши восточные соседи импортируют четверть от потребляемого ими сыра. После введенных санкций в отношении продуктов из Украины и Евросоюза, импорт белорусской продукции на территорию РФ достиг отметки в 80 %.

Тем не менее, заявлений о полном отказе от импортного сыра Министр сельского хозяйства не делал, сославшись на то, что на полках магазинов всегда должен оставаться эксклюзив.

В 2016 году Беларусь экспортировала в Россию 201 тыс. тонн сыра и творога на 675,8 млн. долларов (по данным Белстата). Уже за 8 месяцев текущего года объем поставок нашей продукции в Россию вырос почти на 16 %, достигнув отметки в 502, 6 млн. долларов.

Британская компания The Great British Cheese Company выпустила необычный розовый сыр со вкусом просекко и малины.

В компании рассказали, как возникла идея создать такой сыр.

"Вы, наверное, слышали о популярном на Рождество сыре Wensleydale с клюквой. Сыр Wensleydale имеет эластичную и рассыпчатую текстуру и молочную свежесть, в сочетании с фруктами, такими как клюква, кислый вкус прорезается сквозь богатый вкус сыра, что приводит к сбалансированному вкусу. Идея объединить просекко и малину с Wensleydale создает такие же вкусные, сладкие и кислые комбинации вкуса", - сказали представители компании.

200-граммовая упаковка розового сыра, запечатанная в воск, будет стоить 4,50 фунтов.

Белорусская молочная продукция поставляется в 23 страны мира, мясная — в 18 стран. «Мы открыли 36 предприятий молочной отрасли для поставок на рынок Китая, и экспорт в эту страну резко вырос в 20 раз к уровню прошлого года. Мы считаем, что это правильный путь, и нацеливаем своих производителей на освоение новых рынков — Юго-Восточной Азии, Персидского залива и Африканского континента», — отметил Алексей Богданов.

Беларусь экспортирует продовольствие более чем в 60 стран. «Львиная доля нашего экспорта приходится на страны ЕАЭС, среди них первое место занимает Российская Федерация, — напомнил Алексей Богданов. — К бренду „Сделано в Беларуси“ в Российской Федерации сформировалось устойчивое лояльное отношение покупателя. Этот бренд хорошо продается, и мы дорожим тем вниманием, которое уделяется нашим товарам российским потребителем». В то же время с учетом диверсификации доля Российской Федерации в общем объеме белорусского экспорта сельхозпродукции в этом году снизилась на 4%, констатировал он.

Представитель ведомства также прокомментировал ход инспекции Россельхознадзора, которая на прошлой неделе проверяла в Беларуси предприятия овощной отрасли. «Серьезных замечаний к нам предъявлено не было», — проинформировал он. Сейчас белорусская сторона ожидает отчет от российских коллег по итогам проверок.

При этом Алексей Богданов напомнил, что в отношении более 20 белорусских предприятий продолжают действовать ограничения по поставкам на российский рынок. «Это частичное ограничение, и мы работаем над тем, чтобы вместе с нашими коллегами, партнерами из Россельхознадзора эти ограничения снимать, — заявил он. — Идет нормальная конструктивная работа в ежедневном режиме. Мы очень плотно работаем и достигли во многом взаимопонимания. Однако есть и то, с чем мы не согласны. Но это обсуждается в рабочем порядке».

По словам эксперта, вышедшего в эфир программы "Молочные скептики" из Белфаста, где проходит Всемирный молочный саммит IDF (Международной молочной федерации), производство коровьего молока в 2016 году незначительно, но сократилось. Снизилось и потребление молока в целом.

"Представители крупных компаний говорят о том, что снижение потребления обусловлено с тем, что меняется в первую очередь потребитель, который по-другому воспринимает продукты питания, имеет другие тренды. И молоко и молочная продукция в имеющемся формате в видение потребителя не вписываются", - сказал Михаил Мищенко, подчеркнув, что сегодня многие игроки думают о том, как перестроить свой бизнес.

Например, ирландская Glanbia сейчас в качестве стратегической концепции имеют производство мягких сыров и моцареллы для пиццы. Похожая ситуация у кооператива Arla.

"Есть несколько нюансов. К примеру, российский рынок показывает, что 90% потребляемой в РФ моцареллы для пиццы - аналоговый продукт, не содержащий молока. Это тоже угроза для рынка", - отметил директор ЦИМР, подчеркнув, что сегодня компании в первую очередь должны ориентироваться на категорию молодых женщин.

В 2015 году среднедушевое потребление молока составляло 111,5 кг. на душу населения. В 2016 году этот показатель упал до 111,1 кг. При населении Земли 7,4 млрд. жителей общий объем падения составил 2,96 млн. тонн.

Ранее сообщалось, что в 2016 году в мире произведено 826 млн. тонн сырого молока.Падение производства продемонстрировали такие страны, как Новая Зеландия, Австралия, Аргентина, Чили, Бразилия, Эквадор, Венесуэла, ЮАР, Китай, Турция, Украина, Германии, Франция, Швейцария, Великобритания, Швеция, Норвегия и другие страны. 

При этом общий объем производства молока всех категорий животных вырос на 0,9% благодаря росту в сегменте буйволиного молока. Из них в Азии произведено 30% молока, в ЕС - 24%, в Северной и Центральной Америке - 18%.