Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло рассказал, что темп роста производства и реализации молока к уровню аналогичного периода прошлого года составил 103 процента, а продуктивность дойного стада превысила 92 килограмма к уровню 2016 года.

Повышается и качество молока. Если в 20016 году удельный вес сорта экстра едва дотягивал до 45 процентов, то в 2017-м преодолеет порог в 50 процентов. Товарность молока приблизилась к уровню высокоразвитых стран Евросоюза и уже несколько лет удерживается в пределах 90 процентов.

Сегодня в стране две трети молока производится на молочно-товарных фермах с современными технологиями, которые обеспечивают рентабельное производство и высокое качество молока. Рентабельность по итогам 2016 года -- 14,3 процента.

Положительная динамика развития животноводства обеспечивается как повышением продуктивности, так и поступательным ростом поголовья скота и птицы. На начало нынешнего года поголовье скота КРС составило 4,1 миллиона голов, из них более 1,4 миллиона коров.

Заместитель министра напоминает целевые индикаторы развития животноводства до 2020 года. Валовое производство молока через три года должно увеличиться до 9,2 миллиона тонн, производство КРС – до 720 тысяч тонн, свиней – 540 тысяч тонн и мяса птицы – свыше 615 тысяч тонн.

Известно, животноводство имеет ключевое значение в аграрной отрасли. Здесь производится более половины продукции сельского хозяйства и формируется основа экспортного потенциала страны. Минсельхозпрод ставит задачу: экспорт сельскохозяйственной продукции к 2020 году довести до 6,2 миллиарда долларов.

Местные молочно-товарные фермы (обеспечивающие сырьем "Данон-Пружаны", Пружанский молочный комбинат и "Савушкин продукт") – единственные в стране обеспечили надои молока свыше 100 тысяч тонн. Объемы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли на 4,9 % и составили за первые 6 месяцев 2017 года 107 983 тонны.

Общий рейтинг районов Беларуси по надоям молока в первом полугодии 2017 года:

• 1е место – Пружанский район 107 983 тонн,
• 2е место - Слуцкий район 85 379 тонн,
• 3е место - Гродненский район 82 380 тонн,
• 4е место – Пинский район 66 776 тонн,
• 5е место – Несвижский район 66 049 тонн,
• 6е место – Щучинский район 56 532 тонн,
• 7е место – Каменецкий район 56 496 тонн,
• 8е место – Дзержинский район 55 990 тонн,
• 9е место – Минский район 54 551 тонн,
• 10е место – Брестский район 53 374 тонн.

Меньше всего молока дали краснопольские коровы – 2 978 тонн.

По среднему удою молока от коровы лидирует Несвижский район – 3 874 килограмм.

Рейтинг районов Беларуси по товарности молока в 2017 году (отношение количества проданного молока к надоенному):

• 1е место - Могилевский район 92,8 %.
• 2е место – Пинский район 92,5 %,
• 3е место – Гродненский район 92,1 %,
• 4е место - Мозырский район 92,1 %,
• 5е место – Щучинский район и Наровлянский район по 92 %.

Средний показатель товарности по стране составил 90 %.

Белорусская молочная продукция в последние годы является лидером в продовольственном экспорте страны. В 2016 году, согласно отчету The World Dairy Situation, Беларусь по экспорту молочной продукции заняла пятое место в мире после Новой Зеландии, ЕС, США и Австралии.

Время летит быстро. Более трех лет прошло с момента ввода российского продовольственного эмбарго. И шанс занять опустевшие полки магазинов соседней страны мы вовсе не упустили. Поставки только нашей молочки сюда за последние два года в тоннаже выросли на 50 процентов. Да,  Беларусь — не Италия, не Франция и даже не Северная Финляндия, но на хорошем сыре, молоке, колбасе, да и на  других качественных продуктах можем хорошо зарабатывать. Но какой бизнес без такой жестокой штуки, как конкуренция. Мы не учли, что, насыщая соседний рынок качественной едой, больно наступаем на старую мозоль российских переработчиков. Белорусские мясо и молоко – серьезные конкуренты, убрав которые можно очень прилично заработать, а самое интересное — не особо  напрягаясь.

Подтвержденный факт и то, что на российском рынке нам искусственно создают не самые благоприятные условия, вводят  квоты. Затем следует неизбежное  обвинение  нас в демпинге: мол, занижают цены, чтобы выбить конкурентов с рынка. 

Теперь основная претензия – реэкспорт продовольствия и недостаточный санитарный контроль. И главный инструмент воздействия на конкурентов — Россельхознадзор – лютует с завидным постоянством: история претензий российского ведомства есть практически у каждого нашего предприятия.

Только за прошлый год Россельхознадзор насчитал 723 нарушения в поставках,  а в конце февраля этого года вообще ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении десятка мясо-молочных предприятий,  с весны к ним добавилось еще девять. В мае, правда, Россельхознадзор снял ограничения с девяти наших переработчиков, но, видимо, чтобы мы не особо расслаблялись, в отношении еще девяти ввел режим усиленного лабораторного контроля,  временно ограничил поставки еще трех молочных компаний. Кроме того,  на своем сайте опубликовал так называемый стоп-лист, в котором оказались 34 завода, которые производят молочную, мясную, рыбную продукцию, корма. Мало того, 20 комбинатам дали право поставлять только отдельные виды продукции.

Потом все как-то затихло, тема ушла с газетных страниц. Но, видно, скучно стало специалистам Россельхознадзора. Да еще не всегда левая рука знает, что делает правая. Иначе как объяснить, что 18 августа ведомство снимает ограничения на ввоз продукции трех предприятий — ОАО «Молочные горки», ОАО «Рогачевский МКК», ОАО «Савушкин продукт», введенное… днем ранее. При этом в его реестре вообще ничего не упоминалось о введенных по отношению к данным предприятиям санкциях.

В начале сентября Россельхознадзор закрыл ввоз сухого молока, сыра и масла Копыльского филиала Слуцкого сыродельного комбината, ссылаясь на свое же указание от… 15 мая.
 Директор маслосырзавода Иван Горбач  недоумевает: «Никаких протоколов не видели, где, конкретно в какой продукции и при каких обстоятельствах обнаружили что-то запрещенное. Не знаю и не представляю. Будем разбираться». 

На 10 сентября российский рынок для ввоза всей продукции закрыт для 8 молокоперерабатывающих комбинатов, частичного ввоза – для 16. Запрещены поставки также с 16 мясных государственных предприятий и 9 частников. 

Но послушайте. Если надзорное ведомство отвечает за свои слова, то мы, белорусы,  должны либо вповалку лежать  в инфекционных больницах, либо просто корчиться в судорогах, откушав некачественных колбас, сыров и прочей еды. 

Или же дело все-таки в другом? В том, что ведомство  пляшет под дудку своих крупных производителей, делающих все,  чтобы ниши на российском рынке, освобожденные западными «партнерами», не заняли белорусы.

И ведь мы точно не знаем, что Россельхознадзор находит или нет, потому что доступа к протоколам испытаний нет. Но известно, большинство консервантов, стабилизаторов или антибиотиков, которые применяются в техпроцессе производства, например,  сыров, разлагаются во время созревания. Это значит, когда продукт поступает в продажу, нельзя обнаружить даже следов использования. К тому же обычно это настолько мизерные дозы, что нет никакого риска здоровью потребителя. Поэтому можно выдвинуть три версии.

Первая – нашли какую-то бяку просто, чтобы ее найти. Вторая — в поставках был слишком незрелый сыр. Третья – консервантов переложили, потому что сырье было совсем плохое. В третью версию не верю, потому что у нас отличное сырье, модернизированные или недавно построенные заводы. Уровень производства на порядок выше, чем на большинстве российских предприятий. 
Как будут развиваться наши отношения на молочном рынке, предсказать несложно. Думается, мало что изменится. Как говорится, что в лоб, что по лбу. В любом случае, Россия далека от самообеспеченности собственным молоком, и без нашей продукции пока не обойдется. Как бы ни лютовал надзор. 

"Сейчас весьма актуальна проблема разработки средств для животных с одновременно антибактериальными и антивирусными свойствами. Мы разработали рекомбинантный штамм пробиотических бактерий с геном интерферона. На основе этого создали новый препарат комплексного иммуномодулирующего, антибактериального и антивирусного действия. Он уже используется в сельском хозяйстве", - сказала Эмилия Коломиец. Исследования проводились Институтом микробиологии НАН совместно с БГУ. 

Белорусские ученые создают пробиотики на основе молочнокислых и бифидобактерий, споровых бактерий. Они повышают иммунитет животных, нормализуют пищеварение. "У нас есть линейка таких препаратов. Они пользуются большим спросом за рубежом, так как являются хорошей альтернативой антибиотикам. Сейчас Турция собирается инвестировать в завод по производству пробиотиков в Беларуси", - отметила директор института. 

Мировой рынок пробиотических продуктов и препаратов в 2015 году достиг $30 млрд. На продукты функционального питания приходится более 50% мирового рынка пробиотиков, на пищевые и кормовые добавки - около 40%, на фармацевтические препараты - 10%.

В январе—июне 2017 года экспорт молочных продуктов из России сократился на 10%, до 330 тыс. тонн, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, говорится в отчете Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и АЦ MilkNews. Поставки цельномолочной продукции снизились на 22,2%, до 21,8 тыс. тонн, сгущенного молока и сливок — на 4,5%, до 11,1 тыс. тонн, кисломолочной продукции — на 4,6%, до 34 тыс. тонн, сливочного масла — на 37%, до 1,9 тыс. тонн, творога и сыров — на 8,2%, до 11,4 тыс. тонн. В деньгах объем экспорта при этом вырос на 17%, до $152,6 млн за счет сохранения высоких цен на мировом рынке.

Для сравнения, в первом полугодии 2016 года отгрузки молочных продуктов из России выросли на 28%, до 369 тыс. тонн, а по итогам всего прошлого года — на 10%, до 736 тыс. тонн.

Ключевом фактором замедления экспорта в натуральном выражении в этом году стало укрепление рубля примерно на 7–10%, говорит исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов. Кроме того, указано в отчете, на отгрузках сказалось снижение конкурентоспособности некоторых видов отечественной молочной продукции на мировом рынке и сокращение ее производства. Выпуск питьевого молока в России в первой половине этого года снизился на 0,4%, до 2,73 млн тонн, йогуртов — на 0,6%, до 395,1 тыс. тонн, кефира и сметаны — на 2,4% (до 542,5 тыс. и 280,2 тыс. тонн соответственно).

«Производство молочных продуктов последние три года росло в основном за счет заполнения доли импорта, который оказался под запретом в 2014 году. Теперь этот эффект можно считать исчерпанным, производители сталкиваются с сокращением спроса на фоне падения доходов населения»,— объясняет господин Белов. По данным «Союзмолока» и MilkNews, потребление питьевого молока в первом полугодии сократилось на 0,9%, до 2,8 млн тонн, кефира — на 1,2%, до 559,6 тыс. тонн, маргаринов и спредов — на 9,4%, до 188,2 тыс. тонн. Собеседник “Ъ” в крупном производителе молочных продуктов оценивает среднегодовое падение рынка в натуральном выражении в последние годы примерно в 6–7%.

Основными импортерами российских молочных продуктов в январе—июне 2017 года традиционно были страны СНГ — на них пришлось примерно 91% всех поставок, 302,8 тыс. тонн. В частности, 51% из этого объема было отгружено в Казахстан, 19% — в Украину, 10% — в Белоруссию. Источник “Ъ” в отрасли отмечает, что ориентация на эти рынки также сказалась на падении экспорта: в этих странах сложилась аналогичная России ситуация, когда потребление молочных продуктов сокращается из-за падения доходов населения.

Экспорт молочной продукции в Китай после стремительного роста в 2016 году также сократился с начала года. Так, поставки основного для этого рынка продукта — мороженого — снизились с 1,7 тыс. до 0,93 тыс. тонн, а экспорт сыров и сырных продуктов сократился с 607,8 до 189,9 тонн год к году. «Китай — интересный рынок, но сложный с логистической точки зрения. Нарастить экспорт в эту страну можно было за счет поставок питьевого молока с длительным сроком хранения и современных молочных продуктов, к примеру, йогуртов, но этому сегодня мешают ветеринарные ограничения»,— рассуждает собеседник “Ъ”.

В «Союзмолоке» ожидают, что по итогам всего 2017 года экспорт молочных продуктов из России будет примерно на уровне прошлого года.
 Китай запрещал ввоз сыра из Великобритании в 2014 году, когда Агентство стандартов продовольствия пожаловалось на гигиенические стандарты на неназванном молочном заводе, но позже запрет был снят. Итальянская моцарелла столкнулась с аналогичным запретом в 2008 году, когда правительство КНР приказало отозвать из продажи этот сыр, с подозрением на содержание канцерогенов.

Молдова предложила Беларуси построить высокоинтегрированный молочно-товарный животноводческий комплекс. Проект предполагает поставку в Молдову биоматериалов и племенных нетелей белорусской селекции.

Во время ознакомления с научно-производственной базой института стороны обсудили вопросы сотрудничества двух стран в области животноводства и молочно-товарного производства. Достигнуто соглашение об активизации дальнейшего взаимодействия по реализации совместных проектов в рамках двусторонней рабочей группы по сельскому хозяйству.

Директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко в комментарии The DairyNews опроверг распространенную в региональных и федеральных СМИ информацию о качестве белорусской молочной продукции. Эксперт подчеркнул, что в Беларуси, как стране, которая огромное количество сельскохозяйственной продукции поставляет на экспорт в различные страны мира, налажен безукоризненный контроль качества и безопасности продовольствия.
Ранее сообщалось, что Михаил Мищенко отметил: "Россия в структуре экспорта молочной продукции Республики Беларусь занимает 98%. Белорусы сейчас активно пытаются начать продажи в другие страны".

Начальник главного управления ВЭД белорусского Минсельхозпрода Алексей Богданов, с которым нам удалось связаться, так прокомментировал эту ситуацию: «Да действительно доля российского рынка в структуре экспорта белорусской молочной продукции высока и это объяснимо историческими традициями, общими предпочтениями в культуре потребления молочной продукции, а также вписывается в основные положения гравитационной модели внешней торговли. Но помимо прочего мы прекрасно осознаем и те риски, которые несет текущая ситуация. Поэтому Минсельхозпрод активно работает над диверсификацией белорусского сельскохозяйственного экспорта».

Представитель Минсельхозпрода отметил, что за первое полугодие 2017 года доля России в белорусском экспорте сельхозпродукции снизилась на 3 процентных пункта, в то время как географический экспорт расширился до 60 стран, причем 16 стран Беларусь открыла для себя впервые. «В денежном выражении экспортные поставки выросли во все регионы. Например, в страны СНГ (без России) – в 1,7 раза, в страны Азии и Океании – в 2,7 раза, в Африку – в 6 раз, в Америку – в 1,9 раза, даже в страны ЕС экспорт вырос на 56% к уровню прошлого года. Так что диверсификация здесь, как говорится, на лицо!» - подчеркнул Алексей Богданов.

Также он сообщил, что поставки молочной продукции за 6 месяцев т.г. в КНР выросли в 97 раз и превысили сумму в 3,5 миллиона долларов США, причем ассортимент достаточно широк – это сухие молочные продукты, масло, сыры и молоко в потребительской таре. Напомним, что белорусский Минсельхозпрод сертифицировал для поставок в Китай 36 молокозаводов, а также в июле т.г. открыл доступ мяса говядины в эту страну.

«Разумеется, если бы были какие-то недостатки в области качества и безопасности продовольствия, организации его контроля со стороны ветеринарных и фито-санитарных служб, то добиться такого результата было бы просто невозможно!» - отметил эксперт в завершении беседы.

Проект предполагает открытие предприятия по производству молочных продуктов из белорусского сухого молока. «Во Вьетнам пришла европейская культура питания, которая особенно популярна среди молодежи. Рассчитываем, что открытие такого производства и выпуск продукции под белорусским брендом позволит найти новую нишу на вьетнамском рынке. Географическое положение Вьетнама предоставляет возможность для продвижения в странах Юго-Восточной Азии и других видов товаров», – сообщила Ольга Гаврук, начальник управления внешнеэкономических связей комитета экономики Миноблисполкома.

Рынок потенциальных потребителей белорусской молочной продукции – 90 миллионов жителей Вьетнама. 

Визит делегации провинции Хынгйен в Беларусь завершится 11 августа 2017 года. Запланированы встречи гостей с руководством Министерства сельского хозяйства и продовольствия, Министерства промышленности, знакомство с предприятиями в Минской области («Агрокомбинат "Дзержинский"», «Борисовский завод медицинских препаратов», «Здравушка-милк» и др.). 

Справка

Провинция Вьетнама Хынгйен имеет развитое сельское хозяйство, специализируясь на выращивании риса, шафрана и тропических фруктов. Здесь высок спрос на мясо-молочную продукцию, детское питание, продукцию фармацевтической, химической промышленности, сельскохозяйственную технику.

В провинции с 2017 года начата реализация белорусско-вьетнамских проектов по промышленной сборке грузовой автотехники МАЗ и выпуску молочной продукции с использованием белорусского сырья. Здесь хорошо знают белорусские калийные удобрения, пользуются устойчивым спросом жодинские самосвалы.

В новом цехе уже запущена часть линии, на которой производится молочная сухая и деминерализованная (со степенью деминерализации до 90%) сыворотка. Полные мощности линии позволят перерабатывать до 200 т концентрированной сыворотки и выпускать около 33 т сухой сыворотки в сутки, сообщает БЕЛТА.

Оборудование по производству сухих молочных продуктов, в том числе сухого быстрорастворимого лецитинизированного молока, находится в процессе монтажа, к пусковым работам на нем специалисты приступят в ближайшие дни. Его возможности по переработке составляют 300 т молока ежесуточно.

Новый цех позволит увеличить выручку от реализации на 18%, в том числе экспортную — на 34%. Ожидается, что рентабельность реализации продукции превысит 27%, 

Выйти на проектные мощности планируется в сентябре, когда полностью завершится реализация проекта. На новом оборудовании помимо сухой сыворотки будет выпускаться инновационный продукт — кормовая добавка-пребиотик для молодняка сельскохозяйственных животных. Этот продукт на основе молочной сыворотки будет называться «Лактумин». В дальнейшем комбинат намерен развивать линейку продукции с различными биологически активными добавками.

Все молочно-товарные фермы в Беларуси должны быть достроены за 2017-2018 годы. Соответствующее поручение Александр Лукашенко дал во время рабочей поездки ‪ в Брестскую область.

«У нас их немного осталось. Надо примерно 80 млн долларов, но это по подсчетам. А начнем строить, так и в 50 млн уложимся. Эти фермы мы должны построить в этом и будущем году», — сказал Александр Лукашенко.

При этом президент обратил внимание, что необходимо разрешить хозяйствам строить фермы удобными для них методами. Главное, чтобы это не требовало больших вложений, а результат был качественным. Александр Лукашенко подчеркнул, что построенные фермы должны быть заполнены высокоудойным скотом. Важно также заниматься вопросами сохранности кормов, сообщает пресс-служба президента. 

Как проинформировали главу государства, всего в стране действуют более 4,1 тыс. молочно-товарных ферм, из них 1181 реконструирована и модернизирована. В высокой степени готовности более 120 ферм. Предполагается, что государство поможет хозяйствам завершить их строительство.

После ознакомления с молочно-товарной фермой «Квасевичи» президент решил изменить запланированный маршрут и посетить проблемное сельхозпредприятие района — ОАО «Коссово». Первая остановка была сделана им на одном из полей хозяйства. Там Александр Лукашенко ознакомился с ходом уборки зерна и пообщался с экипажем комбайнеров — семьей Хоружих. Глава государства поинтересовался, удастся ли им повторить прошлогодний намолот в тысячу тонн. Николай Хоружий ответил, что это реально. Александр Лукашенко подарил Ирине Хоружей букет цветов и пожелал супругам успехов.

Затем президент направился на молочно-товарную ферму «Сторожовщина», которая уже два года находится на финансовом оздоровлении. Глава государства поручил правительству изыскать 200 тыс. белорусских рублей для приведения фермы в идеальное состояние. Сделать это необходимо до ноября текущего года, подчеркнул он. Кроме того, была поставлена задача увеличить практически в два раза количество дойного скота — до тысячи голов.  

Во время поездки Александр Лукашенко сообщил, что валовый сбор зерновых в Беларуси составит около 10 млн тонн.